Via partner
Flamingo Moderne Klassieken - Zout een wereldgeschiedenis, Mark Kurlansky
Artikelnummer: 9789026321887
KLIK HIER OM TE BESTELLEN VIA PARTNER
De kabeljauw heeft een cruciale rol gespeeld in de wereldgeschiedenis. Mark Kurlansky's fascinerende verhaal over de kabeljauwvangst en -consumptie beslaat dan ook een millennium en vier werelddelen; van de Vikingen en de Basken tot Bartholomew Gosnold, die Cape Cod in 1602 zijn naam gaf en Clarence Birdseye, die in de jaren dertig de handel in diepgevroren kabeljauw tot bloei bracht. Mark Kurlansky voert de lezer langs een stoet van ontdekkingsreizigers, handelaren, schrijvers, koks en natuurlijk vissers wier leven met de zee en de kabeljauwvangst verbonden was.
Homerus noemde zout een goddelijke substantie. Plato beschreef zout als bijzonder dierbaar voor de goden. Zout heeft onze beschaving gevormd, en Mark Kurlansky legt in dit boek een verrassend aspect van de geschiedenis van de mensheid bloot. Zout. Een wereldgeschiedenis vertelt zowel historische als moderne verhalen over plekken en culturen overal ter wereld, verbonden door dat ene thema: zout. Het is een boek vol petites histoires waaruit je voortdurend wilt vertellen. Als extraatje bevat het ook nog een aantal bijzondere recepten, onder andere voor het zouten van hammen en olijven, voor gebakken tonijn uit de Siciliaanse wateren en voor zeebaars in zoutkorst.
Mark Kurlansky woont in New York en is schrijver van onder andere De kabeljauw en Oesters van New York.
'Zout is een voorbeeld bij uitnemendheid hoe de geschiedenis van iets vanzelfsprekends als zout een rijke invalshoek kan bieden op de historie van zo ongeveer alles. Zijn wereldgeschiedenis is buitengewoon kalm en aangenaam leesbaar.' - NRC Handelsblad.
Gewicht
0,398 Kg
Uit jaar:
2002 - 2008
Uitvoering:
Paperback
Uitgever(Label):
AMBO | Anthos uitgevers, Amsterdam
Uitgever(Label)(voor België):
Veen Bosch & Kreuning uitgevers NV, Wommelgem
Omslagontwerp (Vormgeving omslag):
Marry van Baar
Omslagillustratie:
Paolo Curto, The Image Bank / Getty Images
Auteursfoto (Portretfoto):
Lisa Klauser
Vertaald door:
Nederlandse vertaling Ambo | Anthos uitgevers, Amsterdam en Jos den Bekker
Oorsponkelijke titel
Salt. A World History
Aantal pagina's
413 (exclusief inhoud, inleiding en inclusief dankwoord, bibliografie en register)
NUR/NUGI
GEEN OPGAVE onze indeling 680 Geschiedenis algemeen
