Via partner
Aan tafel met de farao's - Unieke en smakelijke recepten uit het Oude Egypte om zelf te bereiden , Berriedale-Johnson
Artikelnummer: 9789043900843
KLIK HIER OM TE BESTELLEN VIA PARTNER
De Oude Egyptenaren hielden van de goede keuken, zoals bleek uit de wandschilderingen in de graftomben, uit de maaltijden die met de doden werden begraven om te zorgen dat deze geen honger hoefden lijden tijdens hun nieuwe leven en uit de vertellingen van reizigers zoals de Griek Herodotos. De rivier de Nijl was de levensbron voor de Oude Egyptenaren, elk jaar liet de rivier na de jaarlijkse overstromingen zeer vruchtbare grond op de oevers achter waardoor er een overdaad te vinden was van vruchten en groenten, peulvruchten en granen, vis en wildgevogelte, gevogelte en vee. De favoriete gerechten van de Egyptenaren zijn eenvoudig maar heel smakelijk omdat ze bereid worden met gezonde ingrediënten zoals honing, dadels, volkorengranen, knoflook, munt en limoen. In 'Aan tafel met de farao's' is een veertigtal klassieke recepten opgenomen voor soepen, voorgerechten en snacks; hoofdgerechten; nagerechten en gebak. Elk recept is voorzien van informatie over specifieke ingrediënten, bereidingswijze en bijzondere tips voor variaties. De recepten worden voorafgegaan door de geschiedenis van de Egyptische kookkunst en eetgewoonten. Schitterende kleurillustraties afkomstig van klassieke schilderingen po wanden en papyrus zorgen voor een klassieke Egyptische sfeer.
MENINGEN: Hoe en wat aten de farao's? Geschreven recepten zijn er niet maar uit talloze wandschilderingen, grafvondsten, verhalen uit de Bijbel en geschiedenissen van Herodotus valt zeker een goede reconstructie te maken. Dit aantrekkelijke boekje geeft informatie over de eetcultuur van de Egyptenaren, kook- en eetgerei en de gerechten die tot op de dag van vandaag nog bestaan maar nu aangevuld met producten uit de nieuwe Wereld zoals tomaten, aubergines, paprika's en aardappelen. De recepten in dit boek staan gerangschikt op menuvolgorde, zijn eenvoudig te bereiden met algemeen verkrijgbare ingredienten en ook heel aantrekkelijk voor vegetariers. Geillustreerd met gekleurde reproducties van wandschilderingen en zwarte lijntekeningen. Voorbeeldig uitgegeven, informatief, voorzien van een literatuuropgave. Omslag in oranjerood met een kleurige reproductie van een wandschildering. Alfabetisch receptenregister. (Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)
Gewicht
0,251 Kg
Uit jaar:
2000
Uitvoering:
Hardcover
Vormgeving binnenwerk: (255 tekens)
Julie Bergen
Eindredactie:
Hennie Franssen-Seebregts
Vertaald door:
Marthe C. Philipse
Oorsponkelijke titel
Food fit for Pharaos
Aantal pagina's
64
NUR/NUGI
NUGI 421 – kookboeken, receptenboeken, voeding en genotsmiddelen ook wijn en kaasboeken en populaire dieetboeken
