Via partner

Melk Een 10.000-jarige haat-liefdeverhouding , Mark Kurlansky

Artikelnummer: 9789000366637
Artikel 1 van 1
Melk Een 10.000-jarige haat-liefdeverhouding , Mark Kurlansky
€ 11,00

KLIK HIER OM TE BESTELLEN VIA PARTNER

De opzienbarende geschiedenis van mens en melk - van oudheid tot heden

Een geweldig geschreven geschiedenis van de verhouding tussen mensen en melkproducten, geheel in lijn met Kurlansky's eerdere bestsellers als Kabeljauw, Zout en Papier.

Moedermelk is het belangrijkste voedingsmiddel voor baby's, maar het was de melk van andere zoogdieren die de mens meer dan 10.000 jaar geleden ging cultiveren. Oorspronkelijk werd melk verwerkt tot kaas, yoghurt, kefir en allerlei andere vernieuwingen die lactose voor de volwassen mens verteerbaar maakten. We gingen de melk zelf pas drinken toen we door een genetische mutatie lactosetolerant waren geworden.

Vroeger hielden veel families een of meerdere melkkoeien en dronken hun eigen melk. Na de Industriële Revolutie, toen steeds meer mensen in de stad gingen wonen – ver weg van de koe – leidde het drinken van melk nogal eens tot ernstige ziektes. Pas toen het pasteuriseren was uitgevonden, en verplicht werd gesteld, kon melk op grote schaal worden geproduceerd en gedronken. In onze tijd wordt er weer volop over melk gediscussieerd, gaan er stemmen op voor rauwe melk en zijn er zorgen over het dierenwelzijn.

Gewicht
0,684 Kg

Uit jaar:
2019

Uitvoering:
Paperback

Omslagontwerp (Vormgeving omslag):
DPS Design & Prepress Studio, Amsterdam

Vormgeving (Lay-out, Opmaak):
Elgraphic

Vertaald door:
Cornelis van Ginneken

Oorsponkelijke titel
Milk!

Aantal pagina's
398 excl. over de auteur

NUR/NUGI
320

Zoek2ehands.nl - Zoek 2ehands

Handige links

Zoekopdracht binnen de site

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
Winkelwagen

Links

DVDs

Videogames

Games

© 2018 - 2024 Zoek2ehands.nl - Zoek 2ehands | sitemap | rss