Via partner

Ode aan de e-nummers Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken , Rosanne Hertzberger

Artikelnummer: 9789026330872
Artikel 15 van 21
Ode aan de e-nummers Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken , Rosanne Hertzberger
€ 5,00 (inclusief btw)

KLIK HIER OM TE BESTELLEN VIA PARTNER

Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.

MENINGEN: De schrijfster probeert op een nuchtere manier naar voedselbereiding te kijken. Probeert vooral af te rekenen met vooroordelen en feitenvrije publicaties over industriele voedselbereiding en het gebruik van E-nummers. Ze laat overtuigend zien dat sommige grootschalige voedselbereidingsprocessen het voedsel echt verbeteren. Ze laat ook zien dat de angst voor E-nummers vaak niet terecht is, en, erger, dat de voedingsmiddelenindustrie op deze angst anticipeert door alternatieve processen te kiezen waardoor het product weliswaar minder kwaliteit heeft, maar waarbij de lijst met E-nummers wat ingekort kan worden. Wat ze een beetje onder tafel veegt, is dat veel voorbewerkte producten veel te veel zout bevatten en vaak te veel suiker.

Dit boek is helder, toegankelijk, informatief en noodzakelijk. Noodzakelijk omdat er veel te weinig tegengewicht wordt geboden aan het alomtegenwoordige irrationele voedselextremisme. Standpunten wordt duidelijk en overtuigend beargumenteerd en er wordt terecht afgerekend met betekenisloze en misleidende marketing termen als "ambachtelijk", "natuurlijk" en "biologisch" en de vele mythes die er bestaan rond voedsel.

Een erg interessant boek dat een wetenschappelijk tegengeluid laat horen tegen de negatieve uitlatingen van mensen op E- nummers. Het geeft naast de E-nummers een veel bredere kijk op het onderwerp. Aanrader voor voor en tegenstanders van e-nummers omdat het de blik verruimd.

Een gigantische verzameling van feiten over onze gezondheid / levensstijl door een sympathieke schrijfster.

Mooi tegenwicht tegenover alle niet onderzochte aannames. Geeft meer inzicht inzake E-nummers.

Vanuit haar eigen straatje schrijft Hertzberger een toegankelijk boekje over voeding. Maar wie echt een wetenschappelijk doorwrocht en diepgaand boek verwacht komt ietwat bedrogen uit. Je merkt dat ze al (een tijd) niet echt meekomt met de recente wetenschappers en daardoor is het boek meer vooral eigen pamflet.

Gewicht
0,349 Kg

Uit jaar:
2017

Uitvoering:
Paperback

Uitgever(Label)(voor België):
Veen Bosch & Keuning, Antwerpen

Omslagontwerp (Vormgeving omslag):
Roald Triebels, Amsterdam

Omslagillustratie:
VictoriaKh/Shutterstock (fruit en groente), Chromatos/Shutterstock (moleculen

Aantal pagina's
260

NUR/NUGI
GEEN OPGAVE

Zoek2ehands.nl - Zoek 2ehands

Handige links

Zoekopdracht binnen de site

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
Winkelwagen

Links

DVDs

Videogames

Games

© 2018 - 2024 Zoek2ehands.nl - Zoek 2ehands | sitemap | rss